April 2010
24.April.2010
oguradresden
21.April.2010
夜はまだまだ冷える事もありますが、春の終わりも徐々に近づき、５月の花へと移り変わりつつあるドレスデンです。
アイスランドの火山噴火から早５日が経ち、現在ではいくつかの航空会社が再開に向けて動き出した様ですね。今回の突然の出来事に遭遇してしまった方々は移動とストレスに大分悩まされているのではないかと残念に思います。
また、この空輸の影響によってさらなる経済の悪化を揺るがすのではないかというニュースが出回っておりますが、これはレストランにも同様の問題が・・・。
ドイツが所有する海域は非常に狭いもので、大半を輸入に依存している魚介類や、ドイツの気候では栽培の難しいバナナなど南国系の果物らは、その調達が難しくなり、一般のスーパーからそういった食材達が一瞬姿を隠すのでは？という憶測までが一般市民の間で出はじめました。
陸路経由でなんとか到着しても、商品には値上げされる可能性はあり、仕入れる側としては大きな打撃になってしまいます。（その他、急遽ニュージーランドからの食材や花の輸入を検討しているという話もありますが）
というわけで、少しでも早く、普通の毎日が戻って来る事を小倉も願っています・・・。
最後に余談ですが、ドイツのテレビのニュースでは、このアイスランドで噴火した山、Eyjafjallajökull山の名前の発音にかなり苦戦されていた様ですね。（笑）
皆さんは簡単に読めたでしょうか？ エイヤフィヤトラヨークトル山、と読めそうな感じがしますが。
〜小倉〜
12.April.2010
9.April.2010
既にご存知かもしれないですが、レストラン小倉は 独自の感性と創意工夫を織り込んだ鉄板焼きで有名な日本料理店。
ドイツ人のお客様にも大変喜ばれており、現地では人気のある定番メニューの一つとなっています。
鉄板の技術はそれなりの訓練が必要で、 営業時間外の業務は山のようにあるのですが、時間が取れる時はスタッフの研修をするように心がけています。
そういえば、”小倉さんは寿司を握っている姿しか見た事ない” と思いの方に。。。
知り合いから頂いた、自分の作業姿を動画でご紹介したいと思います。
皆さんにはこういう一面もあるんだな、と知っていただければ嬉しいです。
鉄板料理は、お客様の目の前で調理をし、出来上がった料理を熱いままお出しできるので、最高の状態で味わっていただくことができます。
スタッフ一同が心をこめて最高のおもてなしをご提供いたしますので、ぜひ一度ご賞味ください！
※要予約
： 0351-4967-392
〜小倉〜
ドイツ人のお客様にも大変喜ばれており、現地では人気のある定番メニューの一つとなっています。
鉄板の技術はそれなりの訓練が必要で、 営業時間外の業務は山のようにあるのですが、時間が取れる時はスタッフの研修をするように心がけています。
そういえば、”小倉さんは寿司を握っている姿しか見た事ない” と思いの方に。。。
知り合いから頂いた、自分の作業姿を動画でご紹介したいと思います。
皆さんにはこういう一面もあるんだな、と知っていただければ嬉しいです。
鉄板料理は、お客様の目の前で調理をし、出来上がった料理を熱いままお出しできるので、最高の状態で味わっていただくことができます。
スタッフ一同が心をこめて最高のおもてなしをご提供いたしますので、ぜひ一度ご賞味ください！
※要予約
： 0351-4967-392〜小倉〜
5.April.2010
今年のイースターは残念ながら春らしい暖かさには恵まれなかった様ですね。地域によっては雪が降るかもしれない・・とニュースで驚かされる程の異常気象ぶりです。
さて、またまたドレスデン市内のレストランのご紹介です。
五つ星とも言われており、ノイシュタットのKönigstraßeへ最近引っ越しをして間もないBülow Residenzの中にPALAIS BISTROというレストランがあります。
http://www.buelow-residenzen.de/
ここでは月曜日から木曜日の間に日替わりでいろいろな珍しい料理が提供されていて、料金はどれも９、５０ユーロ。市内にあるレストランの料金と殆ど変わらないようです。ちなみにメニューはと言うと・・・
月曜日：
胡椒ソースのハンバーグとジャガイモのピュレー
火曜日：
マッシュルームクリームソースで合えた豚ヒレのスライス
炒めたジャガイモ添え
サラダ
水曜日：
子牛タンと粗挽き小麦粉から出来た焼き菓子の様な物
木曜日：
スープ入りマウルタッシェ（パスタ生地等で肉など包んだ料理）
ジャガイモ添え
ラディッシュサラダ
・・・などがあります。
レストランに入って行くと、お店の雰囲気・印象がとっても素晴らしく、心地よく感じます。
私の訪れた日は水曜日だったので、早速子牛の牛タンを頼みました。
料理はソースがとてもおいしくて、値段からしても大満足。
と、ついつい勢いあまって、エビのスパゲッティも追加注文したのですが、スイス、南ドイツ地方の料理の方が得意なのでしょうか、エビが必要以上に入っていた以外は、こちらの方は残念ながらイマイチでした。。。
値段が結構するのでは？という印象を受けられるかもしれませんが、メニューの選び方次第で私はこのようなリーズナブルなメニューにも出会えると思っています。
空間を味わうのも一つの味覚と思って、ぜひこういったレストランへもどんどん思い切って出かけて行ってみてくださいね。
〜小倉〜
さて、またまたドレスデン市内のレストランのご紹介です。
五つ星とも言われており、ノイシュタットのKönigstraßeへ最近引っ越しをして間もないBülow Residenzの中にPALAIS BISTROというレストランがあります。
http://www.buelow-residenzen.de/
ここでは月曜日から木曜日の間に日替わりでいろいろな珍しい料理が提供されていて、料金はどれも９、５０ユーロ。市内にあるレストランの料金と殆ど変わらないようです。ちなみにメニューはと言うと・・・
月曜日：
胡椒ソースのハンバーグとジャガイモのピュレー
火曜日：
マッシュルームクリームソースで合えた豚ヒレのスライス
炒めたジャガイモ添え
サラダ
水曜日：
子牛タンと粗挽き小麦粉から出来た焼き菓子の様な物
木曜日：
スープ入りマウルタッシェ（パスタ生地等で肉など包んだ料理）
ジャガイモ添え
ラディッシュサラダ
・・・などがあります。
レストランに入って行くと、お店の雰囲気・印象がとっても素晴らしく、心地よく感じます。
私の訪れた日は水曜日だったので、早速子牛の牛タンを頼みました。
料理はソースがとてもおいしくて、値段からしても大満足。
と、ついつい勢いあまって、エビのスパゲッティも追加注文したのですが、スイス、南ドイツ地方の料理の方が得意なのでしょうか、エビが必要以上に入っていた以外は、こちらの方は残念ながらイマイチでした。。。
値段が結構するのでは？という印象を受けられるかもしれませんが、メニューの選び方次第で私はこのようなリーズナブルなメニューにも出会えると思っています。
空間を味わうのも一つの味覚と思って、ぜひこういったレストランへもどんどん思い切って出かけて行ってみてくださいね。
〜小倉〜
